Мороженое

Назад

Ингредиенты

• Желтки, 3 шт.
• Сливки 33%, 500 мл
• Молоко, 160 мл
• Сахар, 150 г (190 мл)
• Ванилин

Порядок приготовления

1. Желтки в кастрюльке растираем с сахаром
2. Молоко греем в микроволновке (чтобы было тёплым)
3. Вливаем молоко в желтки понемногу, перемешивая
4. Смесь нагреваем на самом маленьком огне и постоянно помешиваем до загустения
5. Охладить до комнатной температуры
6. Поставить на 30 мин. в холодильник
7. Охлаждённые в холодильнике сливки взбиваем в течение 10 минут
8. Смесь молока вливаем в сливки через сито
9. Немного взбиваем
10. Выкладываем в форму
11. Ставим в морозильник
12. Затем каждый час перемешиваем до полного замерзания