Ореховый торт с масляным кремом

Назад

Ингредиенты

Для бисквита:

• Белки от яиц, 6 шт.
• Кешью, 150 г
• Сахар, 60 г + 190 г
• Мука, 60 г
• Соль

Для крема:

• Молоко, 200 мл
• Желтки, 6 шт.
• Сахар, 180 г
• Масло сливочное, 340 г

Порядок приготовления

Бисквит

1. Яйца должны быть комнатной температуры. Отделить белки от желтков
2. Орехи размельчить в блендере, но чтобы остались небольшие кусочки
3. Орехи смешать с мукой и 190 г сахара
4. Белки с щепоткой соли взбить до пены
5. Добавить оставшийся сахар и взбивать ещё 3-5 минут
6. В белки осторожно в три приёма всыпать смесь муки и перемешивать
7. Выпекать в мультиварке на режиме Выпечка в течение 1 ч 40 мин (или 2 часа)
8. Корж разрезать на 2-3 части

Крем

1. Масло должно быть комнатной температуры
2. Желтки растереть с сахаром
3. Влить молоко в желтки
4. Варить на плите массу до загустения, постоянно помешивая
5. Оставить массу закрытой до остывания
6. Масло взбить миксером с молочной массой до пышности
7. Намазать кремом коржи