Логотип

Just for fun

Е коды

Код: E503

Название: Карбонат аммония (Ammonium carbonate)

Категория: Регуляторы pH и вещества против слёживания

Влияние на организм: Опасен

Примечание: Пищевая добавка Е503 считается потенциально опасной из-за возможности выделять аммиак. В то же время существует мнение, что, поскольку аммиак и углекислый газ в процессе термообработки продукта улетучиваются, а в готовой продукции от сложного вещества остается лишь один компонент вода, то вред от карбоната аммония несущественен. Добавка Е503 является по настоящему вредной и опасной только в своем исходном состоянии.

Назад