Логотип

Just for fun

Е коды

Код: E317

Название: Эриторбат калия (Potassium Erythorbate)

Категория: Антиокислители галлаты и эриторбаты

Влияние на организм: Небезопасен

Примечание: Пищевая добавка изоаскорбат калия E317 во многих странах не употребляется в пищевой промышленности, т. к. она не прошла необходимые тесты и испытания. В Российской Федерации нет запрещающих документов для ее использования, но есть разрешающие документы. Допустимая суточная норма для изоаскорбата калия не установлена. Эта пищевая добавка имеет низкую витаминную активность – около 5%, по сравнению с другими солями аскорбиновой кислоты (например, аскорбатом калия). В организме человека изоаскорбат калия легко окисляется и сравнительно быстро выводится, поэтому практически не участвует в окислительно-восстановительных процессах. В настоящее время ведутся исследования изоаскорбата калия на его мутагенные и тератогенные свойства, поэтому влияние этой добавки на организм человека полностью не изучено.

Назад